Žaidime "Knife Storm" galite mėgautis ir naudoti įvairius unikalius peilius 3 skirtinguose žaidimo režimuose. 3 skirtingus žaidimo režimus galima žaisti savarankiškai arba su 2 žaidėjais. "Klasikiniu" režimu reikia sėkmingai mesti visus peilius į besisukantį stalą arba vaisius ir pan. Peiliai negali pataikyti vienas į kitą! Režime "Shoot" reikia mesti peilius į skrendančius vaisius; reikia vengti bombų ir stebėti likusį laiką! Trečiajame režime "Ninja" bandysi pele pjaustyti skrendančius vaisius... Jei pavyks pjaustyti vaisius sinchroniškai, galėsi pelnyti kombo taškų. Šiame režime taip pat reikia saugotis bombų! Jei supjaustysite bombą, žaidimas bus baigtas!